I buoni pasto sono utilizzati, durante la giornata lavorativa anche se domenicale o festiva, esclusivamente da prestatori di lavoro subordinato, a tempo pieno o parziale, anche qualora l'orario di lavoro non prevede una pausa per il pasto, nonché dai soggetti che hanno instaurato con il cliente un rapporto di collaborazione anche non subordinato.

Anche i lavoratori subordinati a tempo parziale, la cui articolazione dell'orario di lavoro non prevede il diritto alla pausa per il pranzo, quando fruiscano di buoni pasto, sono ammessi a beneficiare dell'agevolazione contenuta nell'articolo 51 del Tuir. Questi buoni pasto non concorrono dunque, quali compensi in natura, nei limiti di 5,29 Euro giornalieri, alla formazione della base imponibile fiscale e contributiva del lavoratore assunto con contratto part-time.